Οι νότες κορυφής είναι και οι πλέον πτητικές της σύνθεσης, οι πρώτες που οσμιζόμαστε και οι πρώτες που ‘εξατμίζονται’. Οι κορυφαίες νότες δίνουν την πρώτη εντύπωση και οδηγούν στην ‘καρδιά’ του αρώματος .
Οι μεσαίες νότες ή νότες της καρδιάς δεν είναι παρά η...καρδιά του αρώματος. Δεν είναι τόσο πτητικές όσο οι κορυφαίες, άρα διαρκούν περισσότερο. Είναι αυτές που δίνουν πληρότητα και χαρακτήρα στο άρωμα.
Οι χαμηλές νότες (notes de fond) έχουν διπλή λειτουργία. Καταρχήν είναι τα λιγότερα πτητικά στοιχεία του αρώματος γι'αυτό το λόγο αναδύονται και πιο αργά, το άρωμά τους διαρκεί περισσότερο γι'αυτό και χρειάζεται προσοχή στην επιλογή τους. Από την άλλη μεριά οι χαμηλές νότες παίζουν το ρόλο του ‘στερεωτικού’ (fixative) της αρωματικής σύνθεσης καθυστερώντας την αποδυνάμωση του αρώματος.
ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΟΤΕΣ ΤΩΝ ΑΡΩΜΑΤΩΝ
Νότες κορυφής: αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών, κωνοφόρων, μέντα, βασιλικός, πτι-γκρέιν, τζίντζερ, δενδρολίβανο, μάραθος.
Μεσαίες νότες: αιθέρια έλαια ανθέων όπως χαμομήλι, γεράνιο, λεβάντα, ylang ylang, βιολέτα, τριαντάφυλλο, γιασεμί, νερολί και παλμαρόζα, ιεροβότανο, θυμάρι, γαρίφαλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ματζουράνα, μελισσόχορτο.
Χαμηλές νότες: κυρίως τα ξυλώδη αιθέρια (ροδόξυλο, σανταλόξυλο, κέδρος), τα έλαια από ρητίνες ( λιβάνι, μύρο, βενζόη), βανίλια, πατσουλί, βετιβέρ, βρύο βελανιδιάς, λάβδανο.
